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ÜBER UNS

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Herzlich Willkommen beim Turabauer Maass in Prutz/ Tirol!

Im Herzen Tirols, inmitten der Alpen, liegt der Familienbetrieb Gerhard Maass, der sich dem Früchteanbau und der Feindestillerie verschrieben hat.

Auf 864 Metern Seehöhe werden verschiedenste Obstsorten in höchster Qualität angebaut und zu erlesenen Fruchtlikören, Bränden und Fruchtaufstrichen weiterverarbeitet. Die Tiroler Bergluft, das kristallklare Quellwasser und die liebevolle und gekonnte Weiterverarbeitung durch die Familie Maass in Kombination mit hervorragendem Obst ermöglichen Produkte von höchster Güte. Für seine exquisiten Brände wurde der Familienbetrieb Maass schon mehrfach mit dem World Spirit Award ausgezeichnet.

Neben den klassischen Fruchtlikören und Bränden geht Familie Maass auch neue Wege in der Feindestillerie: So finden sich seit kurzer Zeit Rum, Whisky und Gin ebenfalls im Sortiment des Familienbetriebes.

VON DER FRUCHT ZUM EDELBRAND

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Es fängt beim reinsten Gebirgswasser an...

setzt sich mit fachmännischer Pflege und Liebe zum Detail fort,

um nur die edelsten Früchte zu verarbeiten,

damit Ihr Qualitätsbrand mit unseren modernen Anlagen gebrannt werden kann!

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VON DER FRUCHT ZUM EDELBRAND

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Es fängt beim reinsten Gebirgswasser an...

setzt sich mit fachmännischer Pflege und Liebe zum Detail fort,

um nur die edelsten Früchte zu verarbeiten,

damit Ihr Qualitätsbrand mit unseren modernen Anlagen gebrannt werden kann!

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UNSERE PRODUKTE

Apfelbrand Eichenfass

 

Duft:
Opulente Aromatik, fast Whisky-Charakter, schöne Holz-Dominanz, viel Vanille, Schokolade, etwas getreidig-brotig, gedeckte Frucht.

Geschmack:
Bitterschokolade, zarte Zitrusfrische, Dörrobstnoten, Johannisbrot, schalig-minzig-pfeffrige Würze, zimtig-vanillige Süße, langes Finale.

Apfel Williams

 

Duft:
Intensiv, frische Zitrus-Apfel-Aromatik, dezente Mostbirne, etwas exotisch, Mandarinen-Touch, schalig-tresterig.

Geschmack:
Frischer, gemahlener Apfel, viel Williams Birne, Mostbirnen-Würze, nussig-schalig, ausgewogene Bonbon-Süße, leichtes Bitterl, jugendlich.

Quitte

Duft:
Intensive Quitte, zart grünliche Aromen, deutlich Zitrus, Limone, dezente Rosenblüten, angenehm-schalig, nussige Noten.

Geschmack:
Aromatisch, reif, Zitrus, Eukalyptus, Minze, Banane, Birne, charmante Frucht-Malz-Süße, dicht, lang.

Schlehdorn

Duft:
Intensive Frucht mit exotischen Anklängen, Pfirsich, Kirsche, Mirabelle, Orangenblüten(muskateller), zarter Steinton, feine Röstaromen.

Geschmack:
Deutlich Zitrus, Mandarine, Wildpflaume, dezente Marille, Marzipan-Feigen-Süße, Eukalyptus-Wacholder-Würze, dicht, lang.

Topaz apfel

Duft:
Intensiv, breit, Apfelkoch, schalig-mostige Aromen, grüne Walnuss, zart Citrus-Limone

Geschmack:
leicht bananig, feine Bitterschokolade, kernig-herbe Würze, frische Fruchtzucker-Süße, etwas ungestüm, lang.

Apfelbrand Granny Smith

Duft:
frisch geriebene Äpfel, etwas Banane, viel Zitrus, Lemongras, Himbeeren, typische, grün-apfelige Frische, exotische Kopfnoten, vanillig, kernig-schalig.

Geschmack:
Orangenschale, leicht birnig-bananig, grün-grasige Frische, angenehme Apfelsüße, leichte Mandelnoten, dicht und lang, sehr gute Harmonie.

Gerste

Duft:
Intensiver Gerstencharakter, etwas grünes Getreide, brotig, malzig, Kakao, helles Karamell, zart bananig

Geschmack:
Typisch, malzig-hefig, getreidig, fast bierige Stilistik, Birne, Orange, Vanille, Nougat, feine Malz-Hefe-Süße, staubige Würze, harmonisch, sehr langes Finale

Haselnuss

Duft:
Klassische Sortenstilistik, Haselnuss pur, Nougat-Waffeln, Vanille, weiße Schokolade, schöne Röstaromen

Geschmack:
Sehr typisch, frisch geröstete Haselnüsse, feine Waffeln, weiße Schokolade, Kakao, Karamellbonbons, angenehm weich, sehr langes Finish

obstler

Duft:
Intensiv, frische Zitrus-Apfel-Aromatik, säuerlich-grüner Apfel, dezente Mostbirne, Gewürznoten, Anis, Kümmel, etwas schalig-tresterig, zart heuig.

Geschmack:
Raffinierte Reife-Frische-Balance, reife Birne, frisch-säuerliche Äpfel, Mostbirnen-Würze, wachsig-schalige Herbe, ausgewogene Bonbonsüße

Rote Williamsbirne

Duft:
Enorme Duftfülle, typische Aromatik, viel Zitrusfrische, Banane, Rosenholz, Bitterorangen, Maracuja, Bienenwachs.

Geschmack:
Opulenter Fruchttyp, grün-schalige Würze, nussige Herbe, florale Noten, Basilikum, minzige Frische, sehr dicht, lang anhaltendes Sortenaroma.

Williams Birne

Duft:
Charaktervolle Frucht, grün-minzige Noten, Sternanis, Orangenblüten, Vanille.

Geschmack:
Feine Williams-Note, florale Anklänge, viel kühle Frische, zarte Zimtwürze, schwarzer Pfeffer, Erdbeere, Melone, Honig-Bananen-Süße, anhaltend.

Marille Goldrich

Duft:
Viel frische Marille, jugendliches Rosenholz, getrocknete Rosen, Orangen-Zitrus-Limonen-Aromen, grün-quittig unterlegt,angenehme Parfumnoten.

Geschmack:
Intensive Marillen-Pfirsich-Konfitüre, Weichsel-Kirsch-Frucht, Rosentöne, eleganter Bittermandelton, grün-olivige Herbe, komplex, dicht, anhaltend.

Muskateller Traube

Duft:
Intensiv traubig-floral-würzig, Muskat-Parfüm, Mandarinen-Zitrus-Frische, Rosenblüten, Veilchen, Zimt, Gewürznelken

Geschmack:
Starke Muskat-Typizität, zart kernig-öliges Gewürz-Spiel, exotische Fruchtsüße, elegante Hefenoten, ausgewogen, kraftvoll, lang dicht

Orangen Muskat Traube

Duft:
Muskat-Aromatik mit viel Exotik, Mango, Mandarine, Kumquat, Pittahaya, Litschi, Ananas, Orangenschalen, Rosenduft.

Geschmack:
Sortentypisch, Waldbeeren, florale Noten, Gardenie, weiße Schokolade, deutliche Traubensüße, zartes Bitterl, dicht, anhaltend.

Waldhimbeere 01

Duft:
Typisch, schöne Zitrus-Aromatik, Brombeer-Marillen-Kirsch-Mix, zarte Menthol-Minzblätter-Frische.

Geschmack:
Intensiv beerig-marmeladig, dezente Himbeernoten, deutlich Zitrus, dezenter Bittermandelton, nussige Würze, dicht, breit, erfrischend jugendlich.

Kirsch

Duft:
Intensive, reife Frucht, eleganter Bittermandelton, dunkle Schokolade, etwas Nougat, grün-stielig-holzig, grüne Walnüsse.

Geschmack:
Kräftige Aromatik, frisches Kirschenkompott, etwas Zimt, Bittermandel-Noten, Minz-Bitterschoko-Touch, fein, ausgewogen, jung.

 

Trauben Kirsch

Duft:
Intensiv, klare Traubenkirsche, etwas Mirabelle, Weichsel, Vogelbeere, Marzipan, leicht Zitrus, ein Touch Tannennadelöl.

Geschmack:
Typisches Bittermandel-Kirsch-Schoko-Profil, dezent bitter, marzipanig-vanillige Süße, grün-florale Würze, Tee-Kaffee-Akzente,kompakt, langes Finale.

Weichsel

Duft:
Charakteristische Aromatik, Bitterschoko-Frucht-Spiel, frische Zitrus-Orangen-Noten, geriebener Apfel, Birne, schwarzer Pfeffer.

Geschmack:
Intensive Marzipan-Kirsch-Komposition, Traubenkirsche, geröstete Mandeln, getrocknete Orangen, Majoran, rund, jugendlich.

 

Bierbrand

Duft:
Deutlicher Hopfen-Malz-Charakter, Aromaspektrum mit rauchig-röstigen, brotig-getreidigen, karamelligen und hefigen Noten, Apfel, Birne und Banane.

Geschmack:
Intensiv, angenehm getreidig-malzige Süße, sahnig-cremige Textur, kräftige, herb-hopfige Würze, dezente Honig-Malz-Süße, dicht, langer Nachhall.

Vogelbeere

Duft:
Starker Marzipan-Bittermandel-Charakter, nussig-bananige Aromen, Traubenkirsche, Brombeere, etwas Zitrus, Blüten, Tee,zarte grün-grasige Holztöne.

Geschmack:
Intensives Marzipan, viel Röstaromen, Bitterschokolade, Walnüsse, Kumquats, grün-minzige Herbe,zimtig-mandelige Süße,elegant, sehr gut balanciert.

Enzian

Duft:
Typisch, erdig-wurzeliger Charakter, frischer Enzian, etwas Knollentöne, zarte Eukalyptusnoten,floral,schwarzer Pfeffer.

Geschmack:
Intensive Wurzel-Aromatik,ätherische Öle, Zitrus-Eukalyptus-Würze, fast süßlich am Gaumen, viel Druck, lang anhaltend.

Mirabelle

Duft:
Klassisches Aroma-Profil, Frucht-Bittermandel-Basis, leicht parfümiert, Kirschen, Zwetschken, zarte Dörrpflaumen, Honig, Menthol, Minze

Geschmack:
apfelig, zarte Zimt-Nelken-Würze, Rosinen, Bitterschokolade, feine Röstaromen, Haselnüsse, angenehme Mandel-Süße, elegant und dicht, fruchtiges Finale.

Meisterwurz

Duft:
frisch-würzig,minzig,sellerie eukalyptus und ausdrucksstark; interessantes Aromenspiel Ätherische Öle

Geschmack:
kann das Duftversprechen gut am Gaumen umsetzen Orangenschale Karotte zart Erdige Anklänge gut anhaltend im Finale.

Waldbeer Cuvee

Duft:
Reif, intensive Schoko-Minze-Textur, nussig,Waldfrüchte, grasig-minzig, ölig, Honig,

Geschmack:
Schokoladig, Brennesel Würze, grüne Blätter, reife Beeren, brombeerige Fruchtsüße, dicht, langes Finale.

Spenling Wildpflaume

Duft:
Charaktervoll, Mandel-Marzipan, Zwetschke-Kirsch-Aroma, Zuckermelone, rauchig-karamellig-nussig, Flieder-Veilchen-Rosen-Duft.

Geschmack:
Intensive Bitter-Pflaume, zarte Zwetschke, Pfirsich, Mango, rote Beeren, Pinienharz, Bitterschokolade, dicht und fruchtsüß, lang und harmonisch.

Zwetschke

Duft:
Aromavielfalt, frische Frucht, zartes Marzipan, Pflaumen, feine Kirschen, Rosenäpfel, Himbeeren, Heidelbeeren, Akazienblüte.

Geschmack:
Breite, marmeladige Frucht, typisch Zwetschke, zarter Steinton, Dörrobst, zitronige Frische,dicht, lang.

Blutorangen Geist

Duft:
Viel Zitrus-Frische, intensive Blutorangen-Mandarinen-Töne, viel Schalennoten, ölig-pfeffrig.

Geschmack:
Intensive Schalen-Aromatik, viel ätherische Zitrusöle, frisch-fleischig, grün-herbe Würze, recht ausgewogen, lang am Gaumen.

Zirbengeist

Duft:
Sehr dezente Zirben-Aromatik, harzig, zarte Weichselfrucht,nussig,getrocknete Feigen.

Geschmack:
Schöne Zirbentöne, bonbonartig, beerig, rote Johannisbeeren, leichte Mandelaromen,sehr ausgewogen, dicht lang.

schwarzerHolunder

Duft:
Intensive Holundernote,schöne Blütenanteile, viel Waldhonig, Flieder, Zitrus-Orangen-Mix.

Geschmack:
Starker Holunderton, dezente Blüten-Aromatik, honig-wachsig-würzig, leichte Zitrusnoten,honigsüße,dicht.

Muskatino Traube

Duft:
Zartes Muskat-Parfüm, Rosinen-Honig-Aromatik, traubig-beerige Frische, etwas Marzipan, zarter Schalenton.

Geschmack:
Intensiv, hefig-traubig, zimtig-würzig, rosinig-süß, Weichselfrucht, Wacholder, Birkenholz, zarte Bitterschokolade, herbe Kräuterwürze, recht langes Finale.

SchwarzerJohannisbeer

Duft:
Facettenreiche Aromatik, dezente Johannisbeere, Heidelbeere, apfelig-birnig, frische Menthol-Katzenminze-Noten, grüne Zweige, After-Eight-Assoziationen.

Geschmack:
Viel Frische, marmeladiger Beerenmix, Holunder-Anklänge, intensive Menthol-Kopfnoten, Zitrus, Wacholder, intensive Fruchtsüße, körperreich, lang.

Traube Gewrztraminer

Duft:
Sortentypisch, Muskatduft, Marille, Apfel, Rosenöl, Flieder, mineralisch,exotisch,frisch-tresterig.

Geschmack:
Intensives Muskataroma, Zitrus, Beeren, Waldhonig, Karamell, kernig-nussig, minzig, schalig-hautig, ölig, druckvoll, langes Finale.

Trauben Muskatino

Duft:
Zartes Muskat-Parfüm, Rosinen-Honig-Aromatik, traubig-beerige Frische, etwas Marzipan, zarter Schalenton.

Geschmack:
Intensiv, hefig-traubig, zimtig-würzig, rosinig-süß, Weichselfrucht, Wacholder, Birkenholz, zarte Bitterschokolade, herbe Kräuterwürze, recht langes Finale.

Wildkirsch

Duft:
Intensiv, feine Röstaromen, edles Bittermandel-Marzipan-Profil, fruchtige Frische, etwas pflaumig-marillig, Kaffee, Pfefferminze

Geschmack:
Komplexes Aromaspektrum, Marzipan, Kakao, Bitterschokolade, Lakritze, harzige Würze, zartes Bitterl, füllig, lang und harmonisch im Finale.

WhiteTirolRum

Duft:
Sehr fruchtig-animierende Stilistik, etwas Rum-Ester, Zitrus-Frische, viel Artischocke, Hagebutte, etwas Schokobanane, Pfirsich, Marille, dezent hefig, minzig.

Geschmack:
Typische Textur, Orangen, Artischocke, Vanille, Hagebutte, etwas Banane, etwas holzig, weiße Schokolade, Tabak, feine Honig-Süße, gute Balance und Länge.

Himbeer

Duft:
Intensive Himbeer-Aromatik, feinste Kochtöne, zarte Vanille, kernig-marzipanig, erfrischende Walddüfte.

Geschmack:
Marmeladige Zitrus-Himbeernoten, herb-harzige Würze, angenehme Säurestruktur, lang, sehr ausgewogen und anhaltend.

Zirbenzauber Likoer

Duft:
Feines Zirbenharz, Waldboden, Orangenschalen, grüne Nüsse, Mandeln, Zimtwürze, leicht florale Noten

Geschmack:
Kompaktes Geschmacksbild, Melisse, Minze, Kräuterauszüge, ätherische Öle, Waldboden, leicht säuerlich-süß, lang anhaltend-harziges Finale, ausgewogen.

 

Moosbeer Likoer

Duft:
Typisch, Zitrus, Mandarine, Kirsche, Menthol-Frische, Honig, Haselnuss.

Geschmack:
Intensiv, frisch-beerig, minzig,etwas Granatapfel, getrocknete Feigen, leichte Fruchtsüße, rund, harmonisch.

HaselnussLikr

Duft:
klare Produkt-Stilistik, Manner-Schnitten-Assoziationen, geröstete Haselnüsse, Nougat, Vanille, Waffeln, Nussholznoten

Geschmack:
Intensiver Haselnuss-Waffel-Mix, viel Röstaromen, Kakao, Rosinen, elegante Karamell-Süße, recht kompakt, gute Länge, viel Harmonie.

Holunder Likoer

Duft:
Reife, schwarze Holunderbeeren, Holunderblüten, zarter Kochton (Gelee), ein Hauch Cassis, dezent grün-blättrig,angenehme Holzherbe.

Geschmack:
Typische Holunder-Aromatik, florale Noten, ausgewogenes Süße-Säure-Spiel, mineralisch, gute Zuckerl-Frucht-Süße, anhaltendes Finale.

Johannisbeer Likoer

Duft:
Wuchtige Cassis-Aromatik, raffinierte Waldbeerfrucht, wunderbare Lakritze, grün-grasig-moosige Noten, Menthol-Minze-Kühle, zarte Holunderblüten.

Geschmack:
Frische, dunkle vollreife Johannisbeeren, etwas Himbeeren, grün-blättrige Noten, angenehme Fruchtsäure, sehr ausgewogen, langer Ausklang.

marille

Duft:
Deutliche Marillen-Aromatik, kräftig, marmeladig, fast etwas birnig, zart steinbetont.

Geschmack:
Gekochte Marillen, mandelige Fruchtsüße, etwas spitze Zitrus-Frische, grün-würzige Kräuternoten, Menthol.

Moosbeer Likoer

Duft:
Dezente Kulturheidelbeer-Aromatik, Brombeer-Zitrus-Töne, Minzeblätter.

Geschmack:
Facettenreich, viel dunkle Waldfrüchte, saftig-frische Cassisnoten, Preiselbeerfrucht,fein-säuerliche Frische, lang anhaltend am Gaumen.

Weichsel Likoer

Duft:
Würzige Kirschfrucht, etwas Waldbeeren, Mandelton, schöne Stein-Dominanz, Kräuternoten, Zimt,Schwarzwälder-Kirsch.

Geschmack:
Schöne Typizität, frisch-saftig, grün-grasige Herbe, leicht nussig, Karamell, Marzipan, Bonbonsüße, ausgewogenes Süße-Säure-Verhältnis, feines Bitterl, lang.

Williams Likoer

Duft:
Dezent grüner Typ, feine Frucht, gedeckte Frische, Banane, florale Noten, viel Trockenkräuter

Geschmack:
Schöne Frucht-Typizität, sehr reife Aromen, grün-grasige Würze, säuerliche Zitrusnoten, elegante Honigsüße.

HaselnussCremelikr

Duft:
Fulminanter Manner-Schnitten-Charakter, geröstete Haselnüsse, feine Waffelnoten, Biskuit, Mandelsplitter, Nougatschokolade, Karamell.

Geschmack:
cremig-sahnig, perfekter Haselnuss-Sahne-Mix, Nougat, Banane, deutliche Waffelnoten, Vanille-Süße, viel Druck, gute Länge im Finish.

preiselbeer

Duft:
Pure Preiselbeer-Aromatik, frische Zitrusfrucht, etwas Granatapfel, raffinierte Bitterkeit,

Geschmack:
Intensive Preiselbeerfrucht, typisches, feines Bitterl, angenehm harzig-würzig, geradlinig, ausgewogen.

Kruterlikr

Duft:
Feine Kräuterwürze, harzige Noten, Eukalyptus, Melisse, Menthol, Zitrusfrüchte, Orangenschalen, Kumquats, Nüsse, Rum

Geschmack:
Leichter Bonbonton, grüne Nüsse, feine Herbe, Bitterschokolade, schwarzer Tee, angenehm zimtige Würze, Süßholz, Limetten, Orangenschalen, gute Länge.

barbera Traube Likoer

Duft:
Traubig-aromatischer Duft, feinstes Muskat-Parfüm, Zimt, Vanille, Hefe-Frische, florale Anklänge, Nelken, Flieder.

Geschmack:
Zitrus-Orangen-Frucht, etwas Pflaume und Schlehe, Traubenkerne,  grün-minzige Herbe, zarte Zuckersüße, hefig-weich, anhaltend.

pfirsich

Duft:
Intensives, gelbes Aroma, Pfirsichkonfitüre, zarter Zitrus-Touch, leichtes Mandelbitterl, pilzig-grüner Kräutermix.

Geschmack:
Deutlich Red Haven, grüne Nüsse, zarte Schokolade, Mandel-Kirsch-Noten, viel grün-florale Aromen, leichtes Bitterl, sehr dicht, lang.

TirolerBergmarille

Sensorische Definition:

Oranges festes Fleisch, saftig, säuerlich-süß, mildstarke Würze, zarter Rosenholz-Pfirsich-Duft, florale Noten, marillig marmeladig. 

spenling

Sensorische Definition:

Wildpflaume, Wildfrucht-Charakter, Pflaumen-Zwetschken-Aromaspiel, grün-florale Flieder-Veilchen-Noten, Marzipan-Süße, zarte Bittermandelnoten, süß-säuerliche Fruchtsüße.

Erdbeere

Heidelbeere

Himbeere

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